Artikel ini membahas resep membuat donat yang empuk tanpa perlu menggunakan mixer atau proses ulen yang rumit. Informasi ini kami peroleh dari Dapurguna – Cookpad. Terima kasih kepada mereka atas informasi berharga ini. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Untuk membuat donat ini, Anda membutuhkan:
- 250 gr tepung terigu (saya menggunakan cakra)
- 2.5 sdm gula halus
- 125 ml air hangat kuku
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
Cara Membuat Donat Tanpa Mixer Tanpa Ulen
Langkah 1
Mulailah dengan mencampurkan ragi ke dalam air hangat, aduk dan biarkan selama 15 menit. Pastikan ragi sudah aktif (jika tidak, harap ganti ragi yang baru). Di wadah terpisah, campurkan tepung, gula halus, dan larutan ragi. Aduklah hingga merata. Tambahkan margarin dan garam, aduk merata kembali. Anda dapat menggunakan tangan agar lebih mudah.
Langkah 2
Anda mungkin mendapati adonan akan menjadi sedikit lengket, tetapi itu tidak masalah. Aduklah terus adonan hingga tingkat kelembutan berkurang. Jika sisi wadah tidak lagi lengket, tutuplah adonan dengan plastik wrap atau lap bersih. Biarkan adonan beristirahat selama 45 menit.
Langkah 3
Setelah adonan mengembang, pindahkan ke alas silikon dan taburkan sedikit tepung, ini bertujuan untuk mengurangi lengket di tangan. Potong adonan seberat 50gr kemudian bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit. Setelah mengembang lagi, tekan sedikit dan buat lubang di tengahnya dengan cutter berbentuk lingkaran. Diamkan lagi untuk 5 menit.
Langkah 4
Gorenglah adonan dengan api yang sangat kecil, dan baliklah satu kali saja pada sisi berikutnya. Sebagai catatan, saya menggunakan baking paper yang telah dipotong-potong untuk alas adonan donat. Hal ini bertujuan agar adonan tetap dalam bentuk sempurna saat dipindahkan ke penggorengan dan membantu mengurangi deformasi.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Donat empuk ala Dapurguna siap untuk dinikmati.